Bandera Ecuatoriana

Ingredientes:

Guatita

20ml Aceite

50g Cebolla Blanca

450g Mondongo Cocido

40g Adobo Completo Rico Sabor

15ml Achiote

5u Papa Chola en Cubos

50ml Caldo de Cocción de Mondongo

50ml Pasta de Maní con Leche

5g Perejil Repicado

Tallarín con Pollo

200g Tallarín Mi Pasta la Suprema

20ml Aceite

20g Cebolla Paiteña

20g Cebolla Blanca

30g Adobo Completo Rico Sabor

160g Pollo Cocido

50g Salsa de Tomate

Ceviche de pescado

140g Corvina en cubos

50ml Vinagre Blanco

90ml Zumo de Limón

30g Tomate Riñón

30g Pimiento Verde

30g Cebolla Paiteña

30g Pimiento Rojo

20g Ají Rocoto

15g Perejil

20g Apio

1u Ajo

40g Corvina

40ml Zumo de Limón

Procedimiento:

Guatita

Sofreír en el aceite el ajo con la cebolla, agregar adobo completo Rico Sabor, agregar el mondongo previamente cocido, agregar el achiote, las papas peladas y cortadas en cubo, y el caldo del mondongo reservado, dejar cocer hasta que las papas estén suaves.

Licuar la pasta de maní con leche, agregar a la preparación y dejar hervir por 5 minutos más, espolvorear perejil picado y retirar del fuego.

Tallarín con Pollo

Cocinar por 4 minutos el Tallarin Mi Pasta la Suprema, escurrir, cortar la cocción con agua fría y reservar.

En un sartén sofreír la cebolla colorada y la cebolla blanca picada, colocamos el adobo completo Rico sabor y el pollo mechado.

Agregar la salsa de tomate a la preparación y mezclamos con el tallarín.

Ceviche

En un recipiente vamos a curtir la corvina cortada en cubos pequeños con vinagre, sal y limón por 30minutos.

Una vez pasado este tiempo vamos a mezclar con la cebolla colorada en corte pluma y  los pimientos cortados en cubos pequeños.

Vamos a licuar los siguientes ingredientes: corvina, limón, cebolla colorada, apio, ají rocoto y perejil, una vez licuado, mezclar con la preparación anterior.

Servir en un plato grande todas las preparaciones realizadas con una porción de arroz en el centro, maduro frito, y aguacate.