Ingredientes:
500g de Arroz blanco
100g Salsa China Oriental
100g Salsa de Ostras Oriental
10g Meicheng Oriental
1 und. Cebolla Paiteña
25g Ajo
50g Pimiento Verde
50g Tomate Riñón
20g Perejil
20g Cilantro
Aceite
50g Alverja
100g Calamar
100g Camarón
20 und. Concha
150g Pescado
1 und Limón
Salsa de tomate Oriental
30g Mantequilla
Preparación:
Sellar el pescado y el calamar con sal, ajo, romero, el camarón sellar en mantequilla con ajo, romero y sal todos estos mariscos deben estar previamente blanqueados.
Abrir las conchas y dejar que escurra su liquido, una vez extraído el liquido colocar en un sartén con mantequilla, colocar sal, perejil y cilantro, y exprimir un limón sobre las conchas, agregar el liquido extraído de las conchas.
Realizar un sofrito con tomate, ajo, cebolla, pimiento, sal y aceite.
Mezclar el arroz cocido con el sofrito anterior.
En un bowl a parte mezclar la salsa de soya y de ostras con el mei cheng y colocar la mezcla al arroz Incorporar los mariscos y la alverja previamente cocida.
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