Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1/2 cdta de bicarbonato
- 1 taza de bebida de soya
- 1 cda de vinagre blanco
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de aceite
- Vainilla
- 6 cdas de aquafaba o clara de huevo
Para la leche:
- 1 1/2 taza de Bebida de soya
- 1 taza de leche de almendra
Preparación:
Combinar la bebida de soya con el vinagre
Añadir los ingredientes secos y mezclar bien
Batir la aquafaba hasta que duplique su tamaño o le salgan unos picos
Mezclar con movimientos envolventes todos los ingredientes
Colocar en un molde o pirex cuadrado y hornear por 20 min a 175°C
Dejar enfriar el bizcocho y bañar con la mezcla de Bebida de soya y almendra hasta que absorba todo el líquido
Decorar con crema batida/chantilly y fresas
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