Rollito Primavera Oriental
Ingredientes:
100g Fideo de arroz fino
20g Aceite
30g Cebolleta
1u Ajo
20g jengibre
1kg Carne de Cerdo
30g Azúcar
30g Hongos Secos
1u Zanahoria
1tz Col repicada
30ml Salsa Superior de Soya
1tz Agua
1u Huevo
1tz de Harina de Trigo Fortificada
Procedimiento:
Remojar los fideos de arroz y reservar.
En un sartén con aceite sofreír la cebolleta, ajo y jengibre, agregar la carne en cubos, espolvorear el azúcar y agregar los hongos previamente hidratados, incorporar la zanahoria en juliana y la col.
Una vez cocido mezclar el fideo de arroz y la salsa superior de soya.
Para las láminas de masa mezclar en un bowl el agua, huevo, harina tamizada y sal.
En un sartén poner una pequeña cantidad de masa y esparcirla para que quede muy delgada.
Sobre el disco de masa colocar parte del relleno, y doblar las puntas del disco hacia dentro y enrollar, sellar en rollo con huevo para evitar que se abra.
Freír los rollitos y servir.
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